Слаще любой женщины: интересные факты о роме

Ром – это, наверное, самый романтичный алкогольный напиток. Он пришел к нам из Карибского моря, признанный пиратами, кладоискателями и флибустьерами. Ром считают напитком для авантюристов.

Моряки и пираты не могли жить без рома. На свое судно его брали потому, что пресную воду за долгое путешествие хранить было невозможно. А вот ром не просто расслаблял и веселил, но и уничтожал голод, притуплял половое влечение. Также ром использовали для дезинфекции и лечения цинги.

Британские моряки официально должны были каждый день пить ром, и такая традиция на британском флоте сохранялась до 1970 года.

В самом разгаре первой мировой войны генералитет испанской армии принимает решение выдавать легионерам по 100 унций рома перед началом стратегически важных сражений, объясняя это заботой о поддержании «боевого духа» солдат. Военные врачи используют ром в качестве обезболивающего средства и антисептика.

Ром происходит от тафии. Тафия – это напиток, который производился из жидкости – остатков после выделения сахара из сахарного тростника. Тафия не очень была похожа на современный ром, она была очень мутная и противная на запах, но зато имела большой градус. А современный ром – это на самом деле очищенная тафия.

Ром стал известным во всем мире только в 20 веке, благодаря Эрнесту Хемингуэю, который в одной из своих книг очень смачно и подробно описал современный напиток. В России ром появился во времена правления Петра Первого. В первую очередь в колониях ром ценили как дезинфицирующее средство, и только потом как вкусный пьянящий напиток. В колониях даже детям давали этот алкоголь.

В начале XIX века ром активно использовался для сохранения здоровья волос.

Карибский ром был не очень вкусным. Поэтому за него решили взяться другие страны, дабы хоть как-то преобразить вкус спиртного. В результате, у напитка появилось несколько сортов:

- Светлый (он же серебряный или белый) - сладковатый алкоголь, лишенный какой-либо окраски. Чаще всего его используют в качестве основы для коктейлей. Но явно мир не лишен товарищей, готовых пить его без каких-либо добавок.

- Золотой (или янтарный) - выдержанный ром средней плотности. Настаиванием в дубовых бочках никого не удивишь, поэтому в напиток добавляют специи и карамель, за счет которых он становится еще слаще и темнее.

- Темный (черный) - крайняя стадия выдержки рома. Настаивается он исключительно в обугленных бочках. Специй и карамели для спиртного тоже не жалеют. Бытует миф, что его можно использовать не только для коктейлей, но и приготовления еды. Кажется, повара совместно с барменами решили придумать пищу, которая заменит алкоголь.

- Крепкий - ром для по-настоящему суровых мужчин, ведь далеко не каждый сможет пить спиртное, крепость которого - свыше 75-ти процентов.

В отличие от виски или коньяка, у рома нет единых методов производства. Поэтому каждый изготовитель как хочет, так и настаивает спиртное.

В основном сведения на этикетках дают представление скорее о возрасте напитка, нежели о составе сырья и методе дистилляции. Исключение — ромы заморских территорий Франции (Гваделупа, Сен-Мартен, Мартиника), на этикетках которых написано rhum agricole — ром сельскохозяйственный, сделанный из 100% сока сахарного тростника, или rhumindustrielle — ром промышленный, сделанный из черной патоки.

Редкая разновидность рома — single mark rum, винтажные розливы, примерно аналогичные шотландскому виски или бурбону, разливаемому из бочки. Розлив этих ромов производится напрямую из бочки, без купажирования и понижения крепости.

Пунш, рецепт которого был вывезен из Индии английскими колонистами, делают на основе рома.

Разбавленный водой ром называют грогом. В честь плаща из фая (в английском варианте – grogram cloak), который адмирал Эдвард Вернон носил в плохую погоду.

Бразильская кашаса — не очень широко распространенный в мире подвид рома. В Бразилии практически нет выдержанных образцов кашасы, и нет обыкновения подкрашивать кашасу, как это делают производители рома.

Во времена сухого закона ром нелегально ввозился в Америку – в основном с Кубы. Этот факт был общеизвестен, контрабандисты слыли, чуть ли не героями, а маршрут путешествия так и назывался – “Ромовая дорога”.

Существует как минимум три версии происхождения слова «ром». Возможно, это сокращение от английского «rumbullion» (rum) — шум, ажиотаж, драка – так как потребление рома нередко именно этим и сопровождалось. А возможно, «ром» произошло от «saccarum» — названия сахарного тростника, из которого жители Карибских островов и получали ром. По другим источникам, голландские моряки пили ром из больших стаканов, называемых rummer, отсюда и произошло слово «ром».

Ром имеет множество «прозвищ» по всему миру: его называют «Барбадосской водой», «Смертью дьявола» и даже «Кровью Нельсона».

Интересно, что тело Адмирала Нельсона, погибшего в Трафальгарской битве, было помещено в бочку с его любимым ромом, чтобы сохранить его до захоронения.

Самый известный выдержанный ром мира — Bacardi 8 лет. На Филлипинах элитныйTanduay с черной этикеткой выдерживается 12 лет. На Кубе самый популярный возраст выдержанных ромов — 7 лет. Один из самых старых кубинских ромов,Santiago de Cuba, выдержанный в течение 20 лет, был произведен тиражом всего в 2000 бутылок, причем 200 из них приехали в Россию.

В настоящее время ром Bacardi продается более чем в 170 странах и потребляется во всех уголках земного шара. При ежегодном объеме продаж во всех странах мира более 20 миллионов ящиков Bacardi остается самым продаваемым напитком в мире.

Согласно одной легенде, в благодарность за то, что коронованный принц Испании был излечен ромом Bacardi от тяжелой формы гриппа, предприятие Bacardi было удостоено чести поставлять продукцию ко двору его Величества, испанской короне.

Символ летучей мыши в логотипе Bacardi появился, когда жена дона Факундо(основателя Bacardi) донья Амалия Лючия Виктория Моро, посетив первый кубинский завод Bacardi, увидела под потолком огромное количество летучих мышей. Согласно каталонскому поверью, летучая мышь приносила здоровье, богатство, удачу и семейное счастье. Будучи суеверным человеком, донья Амалия уговорила мужа сделать летучую мышь символом компании.

Певец Род Стюарт известен своей страстью к Bacardi, говорят, что в день он выпивает по бутылке этого замечательного рома.

Выдерживается ром, как правило, в дубовых бочках. В силу того, что страны, где делается ром, по большей части расположены недалеко от экватора, «доля ангелов», т. е. испарений алкоголя из бочки, может достигать 6-7% в год. Поэтому ромы чаще всего не выдерживаются больше 7-8 лет, ромы большей выдержки (20 лет и далее) — редкость.

Ром явился причиной знаменитого «ромового мятежа», произошедшего 26 января 1808 г. в Австралии. Причиной его послужил запрет, наложенный австралийским губернатором на выплату жалованья батракам спиртными напитками.

В настоящее время название рома часто основано на названии местности его происхождения. Для рома из испаноговорящих стран используется слово «ron». Название «ron anejo» указывает на то, что ром хорошо выдержан. «Rhum» — название рома из франкоговорящих стран, а «rhum vieux» — выдержанный французский ром, который отвечает определённым требованиям.

Ром используется для вымачивания фруктов, используемых во фруктовых тортах, а также используется в маринадах для некоторых карибских блюд. Применяется также в консервировании ягод и фруктов.

Как правильно закусывать ром? Еще в XVII столетии пираты пришли к выводу, что лучшее решение - это дольки апельсина, посыпанные молотой корицей. Но со временем всем это надоело, поэтому сегодня частенько вслед за спиртным в рот попадает ананас, папайя, черешня или дыня. Ну а гурманы напитка могут запивать ром горячим шоколадом или кофе. Этот букет отлично сочетается с сигарами.